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如何吃橄榄油，橄榄油的吃法( 二 )

小知识


1、用橄榄油煎炸
2、用橄榄油烧烤煎熬
3、用橄榄油做酱料和调味品
4、用橄榄油腌制
5、直接使用橄榄油
6、用橄榄油烘焙
7、用橄榄油煮饭
8、饮用
二、橄榄油和普通油吃法的分别
橄榄油以其独特理化指标与保健功能 ， 正在逐步成为新世纪理想的食用油 。 在西方很多国家已普遍使用橄榄油 ， 如果拿普通色拉油和橄榄油比较 ， 色拉油呈透明黄色 ， 闻起来有明显的油脂味 ， 入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿 ， 闻着有股诱人的清香味 ， 入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程 ， 它不会破坏蔬菜的颜色 ， 也没有任何油腻感 。
拓展资料橄榄油禁忌与副作用
一般人均可食用 ， 但菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食 。
【宜食】
橄榄油带有橄榄果的清香 ， 特别适合制作沙拉和凉拌菜 。 橄榄油老少皆宜 ， 每天40克左右 。 对于宣传“极适宜婴儿食用” ， 尚有较大争议（有一种观点认为橄榄油反而不适宜婴儿食用） 。
【忌食】
不太适合煎炸食物 ， 因为高温会增加橄榄油香味 ， 盖过食物本身的味道 。
参考资料


如何正确食用橄榄油 食用橄榄油方法：
1、橄榄油直接吃最好 ， 它和其他食用油不同 ， 没有特别明显的油腻感 ， 而且人们直接吃橄榄油 ， 有利于身体对橄榄油中维生素和不饱和脂肪酸以及活性成分的吸收和利用 ， 能让它的养生功效得到最好发挥 。 另外人们直接吃橄榄油还能滋阴润燥 ， 润滑肠道 ， 可以缓解肠燥便秘 。
2、如果不喜欢直接喝橄榄油 ， 还可以用橄榄油调制凉拌菜或者制作蔬菜沙拉 ， 这样能缓解橄榄油的油腻 ， 而且不会破坏橄榄油中的营养和活性成分 ， 另外用它调制出的凉菜或者蔬菜沙拉还具有浓郁的橄榄香 ， 色泽与口感都会更加诱人 。 这也是橄榄油的最好吃法 。
橄榄油营养价值：
橄榄油是一种有着液体黄金之称的食用油 ， 它含有大量不饱和脂肪酸和丰富的维生素e还含有多种人体正常代谢时必需的微量元素 ， 人们食用这种食用油既能吸收丰富营养 ， 又能保护心脑血管 ， 还能延缓衰老 。 不过大家在吃橄榄油时一定要注意 ， 尽量掌握它的正确吃法 ， 如果食用不当会导致营养流失 ， 橄榄油的养生功效也会下降 。

请问橄榄油怎么吃法？和普通油吃法有什么分别？感谢…… 【如何吃橄榄油，橄榄油的吃法】橄榄油可用来制作橄榄油蒜香意面 。 意面煮熟后 ， 加入橄榄油煸炒蒜丝、干辣椒、香葱即可食用 。
1、意大利面提前煮熟 。
2、蒜切薄皮 ， 干辣椒去籽后切细丝 。
3、锅内倒入橄榄油 ， 倒入蒜片和辣椒丝煸炒至蒜片变色后关火 。
4、倒入煮好的意面后开火 ， 快速拌匀 。
5、倒入适量煮面的面汤大火收汁 。
6、出锅前撒入香葱碎 。
7、快速拌匀即可 。
 注意事项：
1、面倒入锅内后快速和蒜片拌匀 ， 不需要翻炒 。
2、大蒜也可以切成末 。

橄榄油如何食用 直接作为冷餐油 。 橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致 。 在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油 ， 使食物的口感更为丰富 ， 滋味美妙 。 如果再加上一杯淳厚的葡萄酒 ， 真是件快意之事 。

用橄榄油煎炸 。 橄榄油可以反复使用不变质 ， 它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力 ， 是最适合煎炸的食品 。 偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用 。

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