美食知识|黄瓜怎么凉拌好吃，凉拌黄瓜怎么调才好吃

你知道凉拌黄瓜怎么做才好吃吗？凉拌黄瓜怎么做才会脆嫩好吃？教你三个小诀窍
第一个诀窍不要直接用刀切，既然它的名字叫做拍黄瓜，那么大家就应该要注意，不能够直接用刀来切黄瓜，用刀直接切黄瓜，并没有办法让凉拌的黄瓜入味，正确的做法是要用刀来先拍黄瓜，可以先把黄瓜清洗干净，黄瓜皮不需要去掉，有很多人直接把黄瓜皮给去掉了，留下黄瓜皮可以让黄瓜的口感更加爽脆一些，大家要是觉得黄瓜皮上面可能会有一些农药残留，会比较脏的话，也可以把黄瓜先放在盐水里面浸泡15分钟或者半个小时左右，就可以把脏东西给去除掉，把黄瓜的头和尾给去掉以后，用刀子拍黄瓜，注意一整条黄瓜都要拍一遍，然后再把黄瓜切开，切成小段。
第二个诀窍腌制黄瓜。黄瓜并不能够直接凉拌，还应该要注意做好腌制黄瓜这个步骤，这一个步骤可以说相当关键，做好了这一个步骤，才能够让黄瓜特别脆嫩，大家在把黄瓜切好了以后，会发现黄瓜有很多的水分，这样的黄瓜肯定是不能够保持脆嫩的口感的，大家把黄瓜切好了以后装在碗里面，加入一些食用盐，再加入一点白醋，大概腌制十分钟左右的时间，应该就可以帮黄瓜里面的一部分水分给腌制出来了，大家可以把腌制出来的水分倒掉，腌制以后的黄瓜不仅没有那么多水分，口感更加脆嫩，而且也会更加入味。
第三个诀窍放入冰箱，在做凉拌黄瓜这道菜的时候，大家也要注意要把黄瓜放进冰箱里面去，把黄瓜放进冰箱里面去，也是很关键的一个步骤，只有把黄瓜放进冰箱里面去，才能够让黄瓜特别美味，当然在把黄瓜放进冰箱里面之前要先用保鲜膜盖起，大概冷藏半个小时左右，就能够享用美味的拍黄瓜了。
黄瓜怎么凉拌好吃简单又好吃黄瓜的维生素e的含量丰富，而且吃黄瓜还能够延缓衰老，美容养颜，特别是女性可以多吃黄瓜，现在是炎热的夏季最适合吃凉拌黄瓜，其实凉拌黄瓜的做法太多了，大家来看看怎么做好吃。

一、凉拌黄瓜

材料

蒜泥、黄瓜、生抽、醋、糖
做法
1将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2将黄瓜拍碎.
3准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
二、泰式凉拌黄瓜卷
材料
黄瓜，生菜，泰式辣椒Bird'seyechili ，葱，蒜粒，香菜，鱼露，青柠汁，糖，
做法
1.黄瓜洗净去蒂，用刨土豆皮的Peeler刨成薄片，生菜切成丝
2.把切好的生菜放在黄瓜薄片上卷起来，放在盘子里。
3.取一个碗，放入切碎的泰式辣椒，葱，蒜粒，香菜末，鱼露，青柠汁，糖，调制成自己喜欢的调料浇在黄瓜卷上就可以了。
三、凉拌黄瓜木耳
材料
木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许
做法
1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片；
3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
黄瓜丝怎么拌凉菜好吃海蜇头500克、黄瓜250克。
调料：大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。
制法：1.将海蜇头用冷水冲洗至淡，放入80度左右的热水中略烫，取出改刀。再用冷开水冲洗干净，沥干水分。

美食知识|黄瓜怎么凉拌好吃，凉拌黄瓜怎么调才好吃

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