增强脑功能水煮核桃仁含有丰富的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些都是大脑代谢的重要物质，能滋养脑细胞 ， 增强脑功能;
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2去面部皱纹【水煮核桃有什么功效】 水煮核桃仁含有的大量维生素E，可以增加皮肤弹性 ， 改善皱纹;核桃所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助 。
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3利于糖尿病恢复水煮核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于非胰岛素依赖型糖尿病效果很好，另外核桃对ai症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用 。
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